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Kochen für gesunde Knochen

Hamburg (26. August 2010) – Sich unbeschwert bewegen, das ist nicht für jeden von uns selbstverständlich. Fast jeder zehnte Deutsche leidet unter Osteoporose, also Knochenschwund. Dabei können wir alle dazu beitragen, die Kraft in den Knochen zu erhalten – mit einer calciumreichen Ernährung. Denn Calcium ist der wichtigste Baustein des Skeletts und macht unsere Knochen doppelt so stark wie Granit. Um zu zeigen, wie man knochengesund und zugleich köstlich kochen kann, gibt Sandoz Pharmaceuticals im September das Kochbuch „Calciumreich Kochen leicht gemacht“ heraus. Das Besondere daran: Die Schlemmer-Rezepte sind Kreationen von Apothekenexperten – ausgewählt unter anderem von TV-Starkoch Ralf Zacherl.

Wer hätte gedacht, dass man mit einem Erdbeer-Tiramisu seinen Knochen etwas Gutes tut? Die Rezeptsammlung „Calciumreich Kochen leicht gemacht“ belegt dies – und zeigt, dass sich viele calciumreiche Gerichte leicht kochen lassen und verführerisch lecker schmecken. Wer mit calciumreichen Lebensmitteln kocht, kann auf einfache Weise seinen Calciumbedarf decken: Um die Knochen fit zu halten, empfiehlt der Dachverband Osteologie e.V. (DVO) 1000 mg des Minerals täglich. Denn wenn der Körper nicht genügend Calcium mit der Nahrung erhält, wird das Mineral den Knochen entzogen.

Das Kochbuch ist das beeindruckende Ergebnis eines Kochwettbewerbs, der Apotheken-Mitarbeiter dazu aufrief, calciumreiche Lieblingsrezepte einzureichen. Die meist selbst kreierten Siegerrezepte überzeugten die Jury aus Ralf Zacherl sowie Vertretern von Sandoz Pharmaceuticals mit kreativen Geschmacksrichtungen sowie einer einfachen und zugleich schnellen Zubereitung: Nur 30 Minuten braucht man zum Beispiel, um die gefüllten Pfannkuchen mit Grünkohl vorzubereiten – gleichzeitig ist damit ein Großteil des Tagesbedarfs an Calcium gedeckt. Wie viel Calcium jedes der Gerichte enthält, kann der Leser einer Tabelle im Buch entnehmen.

Den Gewinnern des Kochwettbewerbs winkte neben der Veröffentlichung ihrer Rezepte ein weiterer besonderer Preis: Eine „Kochsession“ mit Ralf Zacherl, bei dem sie ihre Kochkünste unter Beweis stellten und mit vielen „Geheimtipps“ des Kochprofis ihren Siegerrezepten die eine oder andere zusätzliche Note verliehen. Zum Schluss wurden die Rezepte mit einem Fotoshooting „in Szene gesetzt“. Das Ergebnis von Kochaktion und Fotoshooting zeigte: Die ausgewählten Rezepte des Wettbewerbs verführen nicht nur unseren Gaumen, sondern auch unsere Augen. Ralf Zacherl in seinem Vorwort zur Rezeptsammlung: „Ran an den Herd – selbst gekocht schmeckt’s am besten!“

Das Kochbuch „Calciumreich Kochen leicht gemacht“ mit vielen calciumreichen Rezepten entstand in Zusammenarbeit mit dem Gräfe und Unzer Verlag. Es ist ab September in ausgewählten Apotheken bei Kauf einer Calcium-Sandoz Packung als Zugabe erhältlich.

Weitere Informationen erhalten Sie unter www.calcium-sandoz.de  

Mehr als 80 Jahre Mineralienkompetenz

1929 brachte die Firma Sandoz ein leicht injizierbares Calcium auf den Markt, das sehr gut verträglich und hoch wirksam war. Das Produkt wurde zu einem Meilenstein in der Calcium-Therapie und in der Forschung: Durch die Einführung von Calcium-Sandoz® wurden wissenschaftliche Untersuchungen zum Stoffwechsel und zu den therapeutischen Indikationen des Calciums ermöglicht. In den folgenden Jahren wurden aus dem ersten injizierbaren Calcium verschiedene besonders hochwertige Mono- und Kombinationspräparate entwickelt, die anfangs bevorzugt bei Allergien eingesetzt wurden,aber auch bei Osteoporose oder in Schwangerschaft und Stillzeit, Abhilfe gegen den Calcium-Mangel schafften.

Mit den Sandoz-Mineralien Calcium-Sandoz®, Magnesium-Sandoz®, Zink-Sandoz® und Eisen-Sandoz® und mit Vitamin D-Sandoz® 1000 I.E. Osteo Complex, bietet das Unternehmen eine breite, in sich abgestimmte Palette zugelassener Arzneimittel, Diätetika und Nahrungsergänzungsmittel. Die Sandoz-Mineralien sind rezeptfrei in der Apotheke erhältlich.

Abb.: Senta Berger und Ralf Zacherl bei der Vorstellung des neuen Kochbuchs "Calciumreich kochen leicht gemacht" Photo: Sandoz 

Quelle: Pressetalk & Kochevent mit Senta Berger – Vorstellung der neuen Rezeptbroschüre von Sandoz „Calciumreich Kochen leicht gemacht“ –  Sandoz Pharmaceuticals, Hamburg, 26.08.2010 (Edelman) (tB).